Vins Maranges Sorine & Fils - Clos Roussot

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru Cuvée Clos Roussot de la maison Sorine & Fils se distingue par sa robe rouge rubis profonde et des reflets pourpres. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de l’appellation Maranges, reconnue pour ses crus expressifs et raffinés. Même si ce vin n’est pas millésimé, il reflète toute la typicité de son terroir : le Clos Roussot, classé en Premier Cru, situé sur des coteaux bien exposés avec des sols argilo-calcaires, confère au vin un équilibre séduisant entre fraîcheur, structure et minéralité. La vinification soignée orchestrée par Sorine & Fils permet de préserver la pureté du fruit, révélant ainsi des arômes de cerise noire, de framboise, de violette et de subtiles notes d’épices et de sous-bois à l’évolution.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’une réputation légendaire pour ses vins both blancs et rouges, grâce à un climat continental modéré. Les hivers y sont froids, les étés relativement chauds, et l’alternance des saisons favorise une maturité optimale du raisin. L’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est souvent considérée comme l’une des portes d’entrée vers les grands vins de cette région, profitant à la fois d’une tradition viticole ancienne et de sols riches en pierre calcaire, propices à l’expression du Pinot Noir. Ce terroir donne aux vins une structure caractéristique, alliant finesse, gourmandise et un joli potentiel de garde.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille une cuisine bourguignonne traditionnelle. Pensez à un bœuf bourguignon, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un jambon persillé. Il accompagnera également très bien des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou des fromages de Bourgogne à pâte molle comme l’Époisses ou le Soumaintrain. Pour un accord régional parfait, n’hésitez pas à l’associer à une tourte au jambon ou à un rôti de veau aux girolles.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir. Servez-le dans de grands verres pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture fine. Un très beau représentant de la Côte de Beaune, idéal à savourer dès maintenant ou à garder quelques années en cave.