Vins Maranges Domaine Bachelet-Monnot - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bachelet-Monnot signe avec ce Maranges Vieilles Vignes 2022 un vin rouge typiquement bourguignon, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Issu de vignes anciennes, ce vin exprime avec finesse la quintessence de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement favorable en Bourgogne, a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, conférant à la cuvée une belle concentration aromatique tout en conservant une structure élégante. La vinification privilégie la délicatesse de l'extraction pour préserver la pureté du fruit, le tout rehaussé par un élevage mesuré en fûts de chêne, apportant de subtiles notes boisées sans effacer le caractère du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, et en particulier l’appellation Maranges située à l’extrémité sud de la Côte-d’Or, bénéficie d’un vignoble en coteaux bien exposés, sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, favorisant la fraîcheur et la complexité organoleptique des vins. Le climat y est continental : les étés sont chauds et les hivers plus frais, permettant au Pinot Noir de mûrir lentement et de développer tout son potentiel aromatique. Maranges compte parmi les appellations les plus confidentielles de Bourgogne mais elle séduit de plus en plus par l’authenticité de ses vins et de son histoire, ancrée dans la tradition viticole séculaire de la région.

À table, ce Maranges trouve de superbes partenaires en accompagnement de volailles rôties, d’un magret de canard aux cerises, ou d’un filet mignon de porc aux champignons. Les mets bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin ou un jambon persillé, s’accordent parfaitement avec sa trame fraîche et fruitée. Les fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un chaource, sublimeront également sa finesse.

Pour apprécier pleinement l’élégance et la gourmandise de ce vin, je recommande de le servir entre 15 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut permettre de libérer davantage ses arômes. Son équilibre promet de belles émotions dès aujourd’hui, tout en offrant un potentiel de garde intéressant de cinq à huit ans.