Vins Maranges Les Clots Roussots

Le Maranges Premier Cru Les Clots Roussots est un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le vinification suit souvent une macération traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne, qui confère complexité, structure et une belle aptitude au vieillissement. Le caractère « Premier Cru » de la parcelle « Les Clots Roussots » garantit une qualité supérieure, issue de coteaux bien exposés où le Pinot Noir atteint une maturité optimale.

La région de la Côte de Beaune jouit d’un climat continental tempéré, favorable à la culture de cépages nobles. Le terroir y est constitué de sols argilo-calcaires, contribuant à la finesse des tanins et l’élégance du vin. Maranges, reconnue officiellement AOC seulement depuis 1989, profite d’une histoire viticole ancestrale, alternant entre traditions bourguignonnes et originalité sud-côtière. Les Premiers Crus des Maranges, en particulier Les Clots Roussots, sont réputés pour leur structure élégante, leur nez de petits fruits rouges, parfois rehaussé de notes épicées ou de sous-bois, et leur bouche fraîche et gourmande.

Pour accorder ce Maranges Premier Cru, privilégiez des plats raffinés et savoureux : une volaille rôtie à la crème et aux champignons, un filet de bœuf sauce aux échalotes ou un gigot d’agneau aux herbes seront des compagnons idéaux. Les mets régionaux comme le jambon persillé ou les œufs en meurette souligneront à merveille la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en respectant sa délicatesse.

Je vous conseille de déguster ce Maranges Premier Cru Les Clots Roussots à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute la subtilité de son parfum et l’élégance de sa texture.