Vins Maranges Doudet-Naudin - La Fussière - 2018

Le Maranges Premier Cru « La Fussière » 2018 du château Doudet-Naudin est un vin blanc sec de Bourgogne issu d’un terroir expressif situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Cette cuvée, classée Premier Cru, provient principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, dont la générosité s’exprime ici avec subtilité et complexité. Le millésime 2018 fut marqué par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins d’une maturité optimale, ce qui se traduit dans le vin par une belle concentration aromatique ainsi qu’une fraîcheur préservée grâce au terroir argilo-calcaire des coteaux. L’élevage traditionnel en fûts de chêne confère à ce Maranges blanc des notes délicates de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs blanches et une touche délicatement grillée, le tout soutenu par une minéralité caractéristique du sud de la Côte de Beaune.

La région de Maranges, souvent moins connue que ses voisines célèbres, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation lente du raisin et à l’expression pure du Chardonnay. Les vignes sont plantées sur des sols majoritairement calcaires avec quelques affleurements marneux, parfaits pour la production de grands vins blancs bénéficiant d’une belle acidité et d’une structure délicate. L’histoire viticole de la Côte de Beaune est riche, marquée par des siècles d’excellence, et Maranges s’impose aujourd’hui comme une appellation à découvrir pour la qualité de ses premiers crus et leur excellent rapport prix-plaisir.

Ce Maranges blanc Premier Cru s’accordera parfaitement avec des mets délicats comme un sandre beurre blanc, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou une tarte fine aux poireaux et parmesan. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais exalteront également sa finesse et sa minéralité.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe afin de révéler toute sa complexité.