Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2022 du Domaine Edmond Monnot et Fils est un vin rouge sec issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé ponctué de pluies bénéfiques, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin expressif, concentré et harmonieux. Cette cuvée provient de l'un des climats les plus réputés de l'appellation Maranges, "La Fussière", dont le terroir est composé principalement de marnes calcaires et d'argiles, conférant au vin à la fois finesse, fraîcheur et structure. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l'élégance et la pureté aromatique, avec un élevage mesuré en fûts de chêne permettant au vin de développer des notes subtiles de fruits rouges, de violette et d'épices douces, tout en conservant une bouche juteuse, dynamique et une belle longueur.
La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, est reconnue pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses climats. Maranges marque l’extrémité méridionale de cette prestigieuse région, à la jonction de la Saône-et-Loire et de la Côte-d'Or, exposant ses coteaux bien drainés au sud-ouest. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la concentration des arômes dans les raisins tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, Maranges est moins connu que d’autres appellations voisines, mais il gagne en reconnaissance pour ses rouges authentiques, charnus et accessibles.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru "La Fussière", privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une pièce de Charolais grillée. Les spécialités bourguignonnes comme l'œuf en meurette ou le jambon persillé trouveront également écho dans la finesse de ce vin. Un fromage affiné tel qu’un époisses ou un chaource soulignera agréablement sa structure.
Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’exalter toute la subtilité de ses arômes. Une ouverture une heure avant la dégustation, voire un léger carafage pour la jeunesse du millésime, lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
