Le Clos des Loyères 2021, en appellation Maranges Premier Cru, incarne à merveille le caractère des vins rouges de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir avec précision. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, offre des vins d’une belle fraîcheur, avec des tanins souples et une palette aromatique délicate. Cultivé sur les pentes exposées Sud et Sud-Est du climat Clos des Loyères, le vin profite d’un sol argilo-calcaire, particulièrement propice à l’épanouissement du Pinot Noir. La vinification en grappes entières ou éraflées, suivie d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, apporte structure et élégance tout en préservant la pureté du fruit.
La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, se distingue par un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol y est riche en calcaires, ponctué de marnes et d’argiles, offrant au vin une typicité minérale et une vivacité en bouche. Historiquement, la Côte de Beaune est une référence mondiale pour les grands Pinot Noir et l’appellation Maranges a su s’imposer parmi les crus confidentiels à découvrir absolument.
Pour tirer le meilleur parti du Clos des Loyères 2021, privilégiez des accords gourmands avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux griottes ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les plats régionaux comme le coq au vin ou une belle terrine de campagne s’avéreront également exquis. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie de Meaux ou un camembert affiné, révéleront la finesse du vin.
Servez ce Maranges Premier Cru autour de 15-16°C, idéalement après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cette température mettra en valeur son bouquet aromatique, sa subtilité fruitée et sa belle structure tannique. Préférez un verre à bourgogne pour exalter toutes les nuances de ce vin d’exception.
