Vins Maranges Domaine J.-C. Regnaudot & Fils - 2013

Le Maranges 2013 du Domaine J.-C. Regnaudot & Fils est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, entre fraîcheur et maturité, bénéficie d’un climat classique bourguignon qui a permis d’obtenir une belle finesse aromatique et un équilibre subtil entre fruits et structure tannique. Le terroir de Maranges, situé à la pointe sud de la Côte de Beaune, est composé de sols argilo-calcaires ponctués de marnes, offrant au Pinot Noir une expression délicate, teintée de notes de griotte, de violette et de sous-bois après quelques années de garde. Les vinifications au domaine exploitent le savoir-faire traditionnel, avec un élevage soigné qui préserve la pureté du fruit tout en apportant de la complexité.

La Côte de Beaune, réputée mondialement pour ses grands vins blancs et rouges, bénéficie d’un climat tempéré et d’une exposition idéale des vignes sur des coteaux bien drainés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les moines de l’époque médiévale ont largement contribué à façonner les parcelles et affiner la réputation des appellations locales. Aujourd’hui, Maranges reflète une identité singulière, produisant des vins offrant fraîcheur, authenticité et accessibilité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, voire un bœuf bourguignon. Les volailles en sauce légère, des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le reblochon ou le camembert apportent également un bel équilibre à la dégustation. Si vous souhaitez rester dans le registre régional, accompagnez-le d’œufs en meurette ou d’une terrine de gibier.

Servez ce Maranges entre 15 et 16°C, après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture en carafe, pour permettre à ses arômes de prendre toute leur ampleur. Un joli vin de Bourgogne à découvrir dès maintenant, ou à garder encore deux à trois ans en cave pour les amateurs de notes plus évoluées.