Vins Maranges Domaine J.-C. Regnaudot & Fils - Clos des Loyères - 2021

Ce Maranges Premier Cru Clos des Loyères 2021 du Domaine J.-C. Regnaudot & Fils illustre toute la finesse et la typicité des rouges de la Côte de Beaune. Elaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin provient d’un terroir précisément délimité, classé Premier Cru, qui porte la signature d’une vendange rigoureuse et d’un élevage traditionnel en fûts de chêne. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a engendré des vins élégants, d'une belle fraîcheur et dotés d’une intensité aromatique remarquable, où s’expriment des notes de fruits rouges croquants, de violette, de pivoine et d’épices douces, enveloppées par une trame tannique fine et équilibrée.

La région de Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental modérément ensoleillé, avec des nuits fraîches qui favorisent la conservation de l’acidité naturelle du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, typiquement bourguignons, assurent à la fois maturité et minéralité. Si Maranges fut longtemps restée discrète, elle séduit aujourd’hui par ses crus d’excellent rapport qualité-prix, porteurs de l’authenticité bourguignonne. La riche histoire viticole de la Bourgogne, inscrite au patrimoine mondial, confère à chaque parcelle une identité forte, reflet du travail minutieux de générations de vignerons.

En matière d’accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru Clos des Loyères 2021 s’épanouira avec une cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu’un coq au vin, un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, mais il saura également sublimer une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard ou des champignons farcis. Pour les amateurs de fromages, un époisses ou un chaource légèrement affinés feront ressortir sa belle fraîcheur.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 16°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques. Un passage en carafe de 30 minutes facilitera l’ouverture de son bouquet, surtout dans sa jeunesse. Ce vin, déjà accessible, gagnera encore en complexité au cours des prochaines années si vous choisissez de le laisser vieillir en cave.