Vins Maranges Xavier Monnot - Clos de la Fussière Monopole - 2022

Le Maranges Premier Cru Clos de la Fussière Monopole 2022 du domaine Xavier Monnot est un vin rouge qui incarne tout le charme de la Côte de Beaune. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce cru bénéficie d’une vinification soignée, souvent réalisée en cuves inox avec une proportion de grappes entières, puis un élevage en fûts de chêne qui confère au vin une belle structure, sans masquer la délicatesse du fruit. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale et une vendange précoce, offre un vin à la robe brillante, où le bouquet déploie des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise noire, légèrement épicés et soulignés de notes florales et boisées discrètes. En bouche, la texture est souple, les tanins fins et élégants, la finale laisse une sensation de fraîcheur typique du terroir.

Maranges, située au sud de la Côte de Beaune, est l’une des appellations les plus méridionales de Bourgogne. Son vignoble bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant une maturité lente et homogène du raisin. Les sols sont composés majoritairement de marnes calcaires et d’argiles, offrant au Pinot Noir un terrain idéal pour exprimer finesse, fruité et complexité. Bien que Maranges ait longtemps été dans l’ombre de ses illustres voisins, elle a su gagner ses lettres de noblesse grâce à des terroirs uniques, notamment les parcelles en monopole comme le Clos de la Fussière.

Pour des accords gastronomiques réussis, ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard, voire un filet de veau sauce aux champignons. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé bourguignon ou un coq au vin sublimeront sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux. Il accompagne également à merveille des fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Je vous conseille de déguster ce vin après un léger carafage, à une température idéale de 15-16°C, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et la structure de sa bouche. Un vin déjà agréable jeune, il pourra évoluer favorablement en cave trois à cinq ans supplémentaires.