Vins Maranges Patriarche Père & Fils - Les Clos Roussots

Ce vin rouge, issu de la prestigieuse maison Patriarche Père & Fils, est une cuvée Premier Cru “Les Clos Roussots” en appellation Maranges AOC. Bien que non millésimé, il bénéficie du sérieux et du savoir-faire de cette grande maison bourguignonne. Les vignes de Clos Roussots, classées en Premier Cru, sont surtout plantées de pinot noir, cépage emblématique de la région. Ce terroir d’exception aux sols bruns calcaires mêlés de marnes permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, lesquels sont généralement élevés en fûts de chêne pour révéler finesse et complexité. En bouche, ce type de vin exprime une palette aromatique séduisante autour des petits fruits rouges (griottes, framboise), des notes florales (violette), et donne parfois des nuances épicées et toastées. La texture tannique y est souple et élégante.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré à influences océaniques, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, des conditions idéales pour la culture de cépages exigeants comme le pinot noir. Le relief vallonné, l’exposition des coteaux et la mosaïque de sols expliquent la richesse de ses vins. Historiquement, Maranges est la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune, réputée pour ses rouges charnus, vifs, à la fois solides et raffinés, qui expriment parfaitement la typicité bourguignonne.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un filet de bœuf ou une volaille de Bresse sauce aux morilles. Les recettes régionales comme le coq au vin ou un époisses fermier légèrement affiné feront également ressortir ses arômes. Ce vin se marie bien avec une cuisine de terroir, mais il saura aussi accompagner un agneau rôti ou des champignons sautés.

Il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après une heure de passage en carafe pour que le vin s’ouvre pleinement et offre toutes ses nuances aromatiques et gustatives. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour que le bouquet se dévoile progressivement.