| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Maranges |
| Château / Domaine | Domaine Bonnardot |
| Cuvée | Sur le Bois |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Bonnardot signe avec la cuvĂ©e Sur le Bois 2020 un vin rouge reprĂ©sentatif de lâappellation Maranges, nichĂ©e Ă lâextrĂ©mitĂ© sud de la CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page emblĂ©matique Pinot Noir, est le fruit dâune sĂ©lection soignĂ©e de parcelles situĂ©es sur des coteaux bien exposĂ©s, aux sols argilo-calcaires typiques de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o clĂ©mente et solaire, a permis dâobtenir des raisins mĂ»rs, donnant au vin une belle intensitĂ© aromatique tout en conservant fraĂźcheur et Ă©quilibre. La vinification en cuves, suivie dâun Ă©levage traditionnel, met en avant la puretĂ© du fruit et la finesse des tanins, tout en respectant lâexpression du terroir.
La Bourgogne, et plus prĂ©cisĂ©ment la CĂŽte de Beaune, est le berceau de certains des plus grands vins rouges de France. Son climat continental, avec des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s par des nuits fraĂźches, procure aux raisins une maturitĂ© optimale et une belle complexitĂ© aromatique. Les sols calcaires de Maranges favorisent la production de vins subtils, aux arĂŽmes de fruits rouges (cerise, framboise) relevĂ©s de notes Ă©picĂ©es et florales. Lâhistoire viticole du secteur, longtemps discrĂšte face aux appellations plus cĂ©lĂšbres de la CĂŽte de Beaune, est dĂ©sormais reconnue pour la qualitĂ© de ses vins rouges, Ă©lĂ©gants et authentiques.
Pour accompagner cette cuvĂ©e Sur le Bois 2020, privilĂ©giez des mets qui mettent en valeur sa structure souple et son bouquet aromatique. Un filet de canard rĂŽti, un coq au vin ou encore un bĆuf bourguignon seront des choix judicieux. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un Ă©poisses affinĂ© ou un comtĂ© lĂ©gĂšrement fruitĂ© pour rĂ©vĂ©ler la fraĂźcheur du vin. Les plats rĂ©gionaux, tels que les Ćufs en meurette ou une terrine de gibier, sâaccorderont Ă©galement parfaitement Ă ce Maranges.
Pour apprĂ©cier toute lâĂ©lĂ©gance de ce vin, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Une aĂ©ration dâune trentaine de minutes en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra dâouvrir ses arĂŽmes et dâadoucir ses tanins. Ce Maranges 2020 peut se dĂ©guster dĂšs maintenant mais il gagnera Ă©galement en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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