Avis Viniou
Le Maranges 2020 d'André Goichot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région est réputée pour ses excellents Pinot Noir, qui offrent des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant de produire des vins corsés, équilibrés et élégants. Située aux confins de la Côte de Beaune, l'appellation Maranges est dotée d'une géologie complexe et riche, marquée par des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'expression unique de ses vins. Le domaine André Goichot, quant à lui, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire qui allient authenticité et innovation.
Pour des accords mets-vins, ce Maranges 2020 serait idéal avec des plats à base de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. Les arômes délicats du Pinot Noir se marient également bien avec la volaille rôtie, notamment le canard, et des champignons sauvages. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui feront ressortir ses notes terriennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets pourprés, puis humez pour capturer ses senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, en notant les nuances de son terroir.
