Vins Maranges Domaine Perrault - La Fussière - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" Blanc 2023 du Domaine Perrault provient d’un terroir bourguignon réputé pour ses vins de caractère. Issu du cépage chardonnay, ce vin exprime toute la fraîcheur du millésime 2023, qui a bénéficié d’une météo clémente, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir de "La Fussière", en situation de Premier Cru sur la commune de Maranges, apporte une belle complexité minérale, typique de ces sols argilo-calcaires exposés à l’est. La vinification, toujours précise au Domaine Perrault, met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apportant notes toastées et rondeur, sans masquer la vivacité naturelle du cru.

La Côte de Beaune incarne l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, célèbre tant pour ses blancs racés que ses rouges élégants. À l’extrême sud de la Côte, l’appellation Maranges conserve une forte identité, bénéficiant d’un climat continental tempéré par les vents. Les sols, riches en calcaire et marnes, favorisent l’expression subtile du chardonnay, entre fraîcheur, tension et complexité aromatique. Longtemps plus connue pour ses rouges, l’appellation gagne aujourd’hui en reconnaissance pour la qualité de ses blancs, précis et généreux.

Ce Maranges Premier Cru blanc s’appréciera à merveille avec des poissons cuisinés, tels qu’un sandre beurre blanc ou une truite aux amandes. Il saura aussi sublimer une volaille de Bresse à la crème ou une escalope de veau en sauce légère. Pour un accord authentiquement bourguignon, tentez-le avec un jambon persillé ou un fromage d’Époisses peu affiné, dont la puissance sera adoucie par la fraîcheur et la tenue du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges Premier Cru "La Fussière" blanc entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être pertinent si le vin vous semble un peu fermé, afin de révéler plus encore ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et ses délicates notes minérales.