Vins Maranges Château Château - 2021

Avis Viniou

Ce Maranges Premier Cru blanc 2021 du Château Château se distingue par son élégance et sa fraîcheur typiques de la Côte de Beaune. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique des grands blancs bourguignons, il bénéficie d’un millésime 2021 qui, après des conditions climatiques contrastées, offre des vins marqués par une belle tension et une pureté aromatique remarquable. La vinification, probablement en fûts de chêne, vient souligner la finesse du fruit tout en apportant une délicate complexité boisée. Ce terroir précis des Maranges, souvent moins connu que d’autres appellations voisines mais jouissant du statut de Premier Cru, confère au vin une personnalité minérale et une structure racée.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs d’exception où s’expriment les plus grands chardonnays du monde. Les sols argilo-calcaires apportent à la fois fraîcheur et profondeur aux vins blancs, leur permettant d’allier finesse, minéralité et persistance. L’histoire viticole de la région est ancienne : dès le Moyen Âge, les moines cisterciens et bénédictins structuraient le vignoble, lui conférant un savoir-faire reconnu mondialement aujourd’hui. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, favorise une maturation lente, idéale pour préserver l’acidité et la vivacité caractéristiques de ces vins.

Pour accompagner ce Maranges blanc Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais pas excessivement puissants afin de préserver l’équilibre du vin. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, des crustacés, une volaille à la crème, ou encore un risotto aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, telles que la gougère ou les escargots persillés, sublimeront également sa fraîcheur.

Servez-le à une température idéale de 10-12°C, dans des verres à vin blanc de Bourgogne pour favoriser l’expression aromatique. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de révéler tout son potentiel.