Vins Maranges Vincent Bachelet - La fussière Vielles Vignes - 2017

Le Maranges Premier Cru "La Fussière Vieilles Vignes" 2017 du domaine Vincent Bachelet est une très belle expression de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est exclusivement issu du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, récolté sur des vignes anciennes qui confèrent structure et complexité aux raisins. La parcelle "La Fussière" est particulièrement réputée pour produire des vins élégants, porteurs d’une notable profondeur aromatique. La vinification, menée de façon traditionnelle, privilégie l’expression du terroir et du millésime. L’élevage soigné permet aux tanins de s’affiner et au vin de développer des arômes complexes, mariant fruits rouges (cerise, framboise) à des notes plus subtiles d’épices, de sous-bois et parfois de légère touche minérale.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, profite d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais non excessifs. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, conférant aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Maranges, en appellation village et Premier Cru, est longtemps restée discrète à l’ombre de ses prestigieux voisins, mais s’affirme aujourd’hui grâce à la qualité constante de ses terroirs et la montée en gamme de nombreuses cuvées. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et s’inscrit dans la tradition d’excellence reconnue internationalement de la Bourgogne.

Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin bourguignon ou des plats à base de champignons, comme une tourte forestière. Vous pouvez également l’associer à des fromages de caractère comme l’Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, pour souligner la finesse de ses tanins et sa jolie fraîcheur.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée, servez-la à une température de 15-16°C. Un léger carafage permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin de caractère, à la fois structuré et accessible dès aujourd’hui, mais qui peut aussi encore évoluer en cave quelques années.