La Cave de Mazenay propose avec sa cuvée « La Fussière » 2023 un Premier Cru de Maranges, appellation souvent méconnue mais au potentiel remarquable. Ce vin rouge, issu intégralement de Pinot Noir – cépage roi de la Bourgogne – provient de la parcelle « La Fussière », la plus réputée du secteur, classée en Premier Cru. Le millésime 2023 s’annonce frais, marqué par une belle maturité grâce à une saison équilibrée, conjuguant vivacité et expression aromatique. La vinification se veut respectueuse du fruit, valorisant des méthodes traditionnelles et un élevage mesuré pour préserver toute l’élégance et la finesse propres à ce terroir.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses grands vins rouges fins ainsi que pour ses blancs racés. Maranges, à l’extrême sud, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéals pour la lente maturation du Pinot Noir. Les sols, mêlant argile, calcaire et marnes, confèrent aux vins profondeur, tension minérale et une structure délicate. Maranges a rejoint l’appellation Côte de Beaune en 1989 et se distingue aujourd’hui par ses vins expressifs, pleins de relief et d’authenticité, héritiers d’un patrimoine viticole séculaire.
Ce Maranges Premier Cru accompagne admirablement des plats où se mêlent gourmandise et subtilité. Afin de sublimer ses arômes de fruits rouges, de noyaux et ses nuances florales, privilégiez une volaille de Bresse rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un filet mignon de veau sauce aux morilles. Côté régional, il s’accordera parfaitement avec un jambon persillé ou une terrine de canard. Pour les plus classiques, osez le mariage avec un beau plateau de fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Soumaintrain.
Pour la dégustation, servez ce Maranges Premier Cru légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans de grands verres afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Une heure de carafage valorisera son fruité et sa fraîcheur, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet un beau potentiel de garde, mais possède déjà un charme certain dans sa prime jeunesse.
