Vins Maranges Roland et Antoine Royet - Clos Rousseau - 2018

La cuvée Clos Rousseau 2018 du domaine Roland et Antoine Royet est un vin rouge de Bourgogne, issu du terroir prestigieux de Maranges, en appellation Premier Cru. Élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, cette cuvée reflète l’excellence du millésime 2018, qui s’est distingué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Ce vin est le fruit d’une vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage soigné visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité et structure. Le Clos Rousseau se distingue par une robe rubis profonde, des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise noire, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d’épices douces amenées par l’élevage. La bouche est harmonieuse, à la fois ample et élégante, soutenue par des tanins fins et une belle longueur en finale.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, offre des sols majoritairement argilo-calcaires, favorables à l’expression nuancée du Pinot Noir. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une maturité lente et progressive des raisins, ce qui confère aux vins une grande finesse aromatique et une belle tension. Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est une appellation encore discrète mais en pleine ascension, connue pour ses vins rouges expressifs, à la fois gourmands et structurés. Elle bénéficie d’une histoire viticole ancienne, et ses Premiers Crus, tel que Clos Rousseau, sont particulièrement recherchés pour leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru Clos Rousseau 2018, privilégiez des accords raffinés, comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore des volailles de Bresse aux champignons. Les plats typiquement bourguignons, tels qu’un coq au vin ou une terrine de gibier, mettront également en valeur l’expression du Pinot Noir. Côté fromages, les pâtes pressées comme le comté affiné ou l’époisses adouciront l’intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra également gagner en élégance après quelques années de garde.