Vins Maranges Domaine Berbezy Roland - Vigne Blanche - 2021

Le Domaine Berbezy Roland signe avec sa Cuvée Vigne Blanche 2021 un vin blanc sec issu de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, cépage phare de la région, cultivé sur des vignes implantées sur des coteaux bien exposés et bénéficiant d’un sol principalement argilo-calcaire. Le millésime 2021, marqué en Bourgogne par un printemps frais et humide suivi d’un été plus clément, a favorisé une belle acidité et une expression aromatique précise. La vinification de cette cuvée met l’accent sur la finesse, avec un élevage modéré en fût, permettant au chardonnay de préserver sa pureté tout en gagnant en onctuosité et en complexité.

La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses grands blancs, et Maranges se distingue par des vins francs, dotés d’une certaine rondeur et de notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits secs. Son terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que d’une variété de sols calcaires et marnes favorisant l’expression du chardonnay. L’appellation, longtemps réputée pour ses rouges, voit aujourd’hui ses blancs gagner en notoriété grâce à leur équilibre et leur fraîcheur, héritage d’une histoire viticole traditionnelle portée par des domaines familiaux comme celui de Berbezy Roland.

En termes d’accords, la Cuvée Vigne Blanche accompagnera merveilleusement des poissons grillés, un saumon à l’oseille ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Elle saura également mettre en valeur un poulet à la crème ou des fromages bourguignons à pâte molle comme le brillat-savarin et le chaource. Pour prolonger le voyage régional, pensez à la déguster avec un jambon persillé ou une gougère dorée typique de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.