Le Château La Charrière, dans l’appellation Maranges AOC, propose un vin rouge sec représentatif de la Côte de Beaune. Élaboré majoritairement à partir de pinot noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime toute la typicité de son terroir, bien que ce soit une cuvée non millésimée, attestant d’un assemblage de plusieurs années pour favoriser la constance et la complexité du style maison. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires riches et d’un microclimat tempéré, propices à la finesse aromatique et à la belle structure des vins de la région. La vinification traditionnelle, souvent en cuves bois ou inox avec élevage partiel sous bois, permet au vin de développer des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de notes légèrement épicées et florales. La bouche, souple mais structurée, s’équilibre autour de tanins fins et d’une acidité rafraîchissante.
Le vignoble de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, jouit d’un relief vallonné et de coteaux bien exposés, offrant des conditions idéales à la maturation du pinot noir. Riche d’une histoire viticole ancienne, l’appellation est souvent considérée comme le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire voisine, produisant des vins plus accessibles dans leur jeunesse tout en gardant une belle personnalité bourguignonne.
Pour les accords mets-vins, ce Maranges se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels que le jambon persillé, le bœuf bourguignon ou une fricassée de volailles aux champignons. Il accompagnera également très bien une terrine de gibier, un magret de canard grillé ou des fromages affinés mais pas trop puissants comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, de préférence après un court passage en carafe pour révéler la subtilité de ses arômes. Son équilibre et sa fraîcheur lui permettront d’être apprécié aussi bien jeune, sur le fruit, qu’après quelques années de garde, lorsqu’il aura gagné en complexité.
