Vins Maranges Domaine Joseph Lafouge - Clos Roussots - 2023

Le Maranges Premier Cru « Clos Roussots » 2023 du Domaine Joseph Lafouge est un vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Cette cuvée provient d’une parcelle classée Premier Cru, témoignage d’un terroir d’exception. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins et une fraîcheur naturelle typique des meilleurs climats de la Côte de Beaune. Le « Clos Roussots » est vinifié de manière traditionnelle, souvent avec une part de vendange entière pour préserver la pureté du fruit, puis élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui apporte complexité et texture tout en respectant l’expression du terroir.

La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont argilo-calcaires et par endroits marneux, conférant aux vins une structure sérieuse et un toucher de bouche soyeux. Maranges est une appellation relativement discrète mais qui offre des crus généreux en fruit, dynamiques et souvent plus opulents que ceux du nord de la Côte de Beaune. Le vignoble, chargé d’histoire, est cultivé selon des méthodes respectueuses du vivant et des traditions bourguignonnes.

Ce Premier Cru accompagne merveilleusement bien la gastronomie bourguignonne. Il se marie à la perfection avec des viandes rouges grillées, du filet de bœuf en croûte, ou encore un canard aux cerises. Les volailles rôties, l’agneau ou une entrecôte aux morilles révèlent toute la finesse du vin. Pour des accords plus régionaux, tentez-le sur un jambon persillé ou un époisses affiné pour une alliance savoureuse.

Servez ce Maranges Premier Cru à une température de 15-16°C afin d’exalter son bouquet de fruits rouges, ses notes d’épices douces et sa délicate minéralité. Une carafe rapide de trente minutes peut aider à l’ouverture dans sa jeunesse, mais il gagnera encore à vieillir quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.