Vins Maranges Château Mercey - 2009

Ce Château Mercey Maranges Premier Cru 2009 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, l’emblème de la Bourgogne. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, conférant aux vins une belle maturité et une intensité aromatique marquée. Les vignes du Château Mercey sont implantées sur les pentes des Maranges, en appellation Premier Cru, qui se distinguent par leur terroir argilo-calcaire riche en minéraux, propice à l’expression pure et élégante du Pinot Noir. La vinification privilégie la délicatesse, avec une extraction douce, et un élevage en fûts de chêne, apportant une touche subtilement boisée sans jamais masquer le fruit.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement le secteur des Maranges situé à l’extrémité sud de la Côte, incarne l’authenticité et la diversité des terroirs bourguignons. Les sols, majoritairement composés d’argiles rouges mêlées à du calcaire, apportent au vin structure et profondeur. Le climat continental tempéré, composé d’étés chauds et d’hivers assez rigoureux, permet une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole des Maranges, parfois moins connue que celle de ses célèbres voisins, mérite cependant toute l’attention des amateurs de vins élégants et racés, car ses Premiers Crus affichent souvent un excellent rapport qualité-prix.

Ce Maranges Premier Cru 2009 se distingue par sa robe rubis aux reflets tuilés, son nez intense de petits fruits rouges mûrs, de cerise confite, et de subtiles notes de sous-bois, d’épices douces et de cuir. En bouche, il dévoile une texture soyeuse, des tanins patinés par le temps et une finale longue et gourmande. Il accompagnera idéalement un filet de canard rôti, un coq au vin bourguignon, une pièce de bœuf maturée ou encore un brie affiné. Les mets de la région tels qu’un jambon persillé ou un lapin à la moutarde mettront magnifiquement en valeur ses arômes évolués.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité aromatique acquise au fil des années. Sa maturité lui permet d’être dégusté dès à présent, mais il pourra encore séduire quelques années en cave.