Vins Maranges Demangeot - 2022

Le Maranges AOC 2022 du domaine Demangeot est un rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne et particulièrement emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022 se caractérise par une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) mêlés à des notes florales délicates et à une touche discrète d’épices douces dues à un élevage soigné. La vinification, respectueuse du fruit, permet d’obtenir une texture souple et élégante, avec des tanins fins et une jolie fraîcheur en finale, typique des vins jeunes de l’appellation Maranges.

La Côte de Beaune, située à l’extrémité sud de la Côte d’Or en Bourgogne, possède une longue tradition viticole. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à une belle maturation du Pinot Noir tout en conservant l’acidité essentielle à l’équilibre du vin. Les sols, riches en argilo-calcaires parfois agrémentés de marnes ou de graviers, transmettent finesse et minéralité aux crus de la région. Maranges, à la frontière avec la Saône-et-Loire, est reconnue pour ses vins rouges à la fois charmeurs, pleins de caractère et dotés d’une belle aptitude au vieillissement.

Ce Maranges rouge 2022 s’accordera parfaitement avec la cuisine bourguignonne, comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Il accompagnera également des volailles rôties, une terrine de lapin, des fromages affinés typiques de la région comme l’époisses ou le cîteaux. Pour des mets plus légers, pensez à une assiette de charcuteries ou à une poêlée de champignons de saison.

Afin d’apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez privilégier l’expression du fruit et la souplesse de sa structure. Ce vin peut déjà être dégusté, mais gagnera en complexité avec deux à quatre années supplémentaires en cave.