Vins Maranges Demangeot - Clos des Rois - 2023

Le Maranges Premier Cru "Cuvée Clos des Rois" 2023 du domaine Demangeot est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023 se caractérise par une bonne maturité des raisins et une belle fraîcheur, deux qualités qui promettent un équilibre réussi entre intensité aromatique et finesse. Issu d’une des meilleures parcelles de Maranges, classée Premier Cru, le Clos des Rois offre typiquement des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, parfois accompagnées de subtiles nuances épicées ou florales selon le millésime. La vinification respecte le caractère du terroir : extraction douce, élevage en fût de chêne, souvent partiellement neuf, pour soutenir la structure sans dominer le fruit. Ce vin, signé Demangeot, revendique à la fois l’expression du fruit mûr et une minéralité élégante, typique des grands Pinots noirs de ce secteur méridional de la Côte de Beaune.

La région de Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, entre Santenay et les coteaux du Chalonnais. Ce secteur, longtemps discret, gagne aujourd’hui en reconnaissance grâce à ses terroirs calcaires et argilo-calcaires bien exposés et bien drainés. Le climat, marqué par des influences continentales, offre des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. La tradition viticole de Maranges remonte au Moyen Âge, avec une histoire étroitement liée aux moines et aux ducs de Bourgogne, ce qui explique la richesse du patrimoine viticole local.

Pour sublimer la fraîcheur fruitée et la trame tannique fine de ce Maranges Premier Cru, on privilégiera une cuisine raffinée mais pas trop puissante. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou même un filet mignon de porc aux airelles feront de superbes partenaires. Vous pouvez également tenter l’accord régional avec un jambon persillé bourguignon ou un coq au vin mijoté. Les fromages à pâte molle affinée comme l’Epoisses ou le Brillat-Savarin permettront aux tanins élégants de s’exprimer pleinement sans dominer le palais.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et du fruit de ce Maranges Clos des Rois 2023, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après éventuellement une légère aération pour dévoiler toute la palette aromatique du millésime.