Vins Maranges Roland et Antoine Royet - 2023

Le Maranges Premier Cru 2023 du Domaine Roland et Antoine Royet est un vin rouge élégant, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. La mention Premier Cru atteste d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles situées sur l’appellation Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Ce millésime 2023, relativement précoce grâce à des conditions climatiques favorables, a donné des raisins mûrs, vendangés à pleine maturité, offrant au vin une belle matière, une intensité aromatique où dominent les fruits rouges frais, la cerise et la mûre, appuyées par des notes délicates d’épices et de sous-bois. L’élevage, souvent en fûts de chêne bourguignons, apporte une trame tannique soyeuse et une finale élégante.

La Côte de Beaune, et en particulier le terroir de Maranges, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds, idéal pour le Pinot Noir qui s’exprime pleinement sur ses coteaux exposés sud-est. Les sols sont composés d’argilo-calcaires mêlés à des marnes, conférant finesse et complexité aux vins. Ce secteur, longtemps resté confidentiel, connaît aujourd’hui une belle reconnaissance pour ses rouges généreux, à la fois structurés et accessibles dans leur jeunesse. L’histoire de Maranges est intimement liée à la Bourgogne viticole, où le savoir-faire traditionnel se perpétue de génération en génération.

Pour accompagner un Maranges Premier Cru, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance pour respecter la délicatesse du Pinot Noir. Il s’accordera parfaitement avec un filet de volaille rôti, une pintade farcie aux champignons, un magret de canard aux cerises, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource révéleront également toute la subtilité du vin.

Je vous conseille de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 15-16°C, après l’avoir aéré une demi-heure si possible. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité typique du millésime. Bonne dégustation !