Vins Maranges Vincent Bachelet - 2023

Le Maranges Premier Cru blanc 2023 du domaine Vincent Bachelet se distingue par l’élégance et la finesse propres aux plus belles expressions de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin offre une interprétation singulière du terroir de Maranges, une appellation réputée surtout pour ses rouges, mais qui révèle toute sa subtilité dans cette version blanche, rare et précieuse. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et du fruit, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche, avec une trame légèrement miellée caractéristique des vins demi-secs. La vinification, soignée, mise sur un pressurage doux et un élevage en fûts de chêne, apportant une touche boisée discrète et une belle ampleur en bouche.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, s’appuie sur un terroir d’exception où se mêlent sols argilo-calcaires et un microclimat favorable à la maturité du Chardonnay. Cette région, forte de son histoire viticole séculaire, incarne la tradition bourguignonne et la recherche constante de la pureté d’expression du cépage et du lieu. Les Premiers Crus de Maranges bénéficient d’une position idéale sur des coteaux bien exposés qui favorisent la concentration et la complexité aromatique des raisins.

Ce Maranges Premier Cru blanc demi-sec accompagnera à merveille une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, une truite en papillote ou un risotto aux asperges vertes. Pour explorer la richesse des mets régionaux, tentez également une terrine de poisson ou une cassolette d’escargots persillés, dont la texture et le goût délicat sublimeront la douceur du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux affiné ou un chèvre léger, offriront un accord tout aussi réussi.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer pleinement sa rondeur et sa gourmandise. S’il est jeune, une brève aération en carafe pourra révéler encore plus de nuances florales et fruitées.