Vins Maranges Vincent Bachelet - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru blanc 2023 du domaine Vincent Bachelet est une belle expression du chardonnay de Bourgogne. Issu d’un terroir réputé de la Côte de Beaune, ce vin sec se distingue par sa subtilité et sa fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une météo assez clémente malgré quelques épisodes de chaleur, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant à la fois richesse aromatique et tension minérale. Le vigneron, Vincent Bachelet, travaille dans le respect des traditions bourguignonnes : vendanges manuelles, tri rigoureux des grappes, vinification soignée avec un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui donne au vin une texture délicate et une palette complexe où les agrumes, la poire, les fleurs blanches et une discrète touche boisée se rencontrent harmonieusement.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est mondialement connue pour ses grands vins blancs. Les sols marno-calcaires de Maranges confèrent aux vins leur structure et leur minéralité caractéristiques, tandis que l’exposition sud et sud-est favorise une belle maturité du raisin. Historiquement, ce secteur, plus connu pour ses rouges robustes, s’illustre aussi par ses blancs d’une grande pureté, capables de rivaliser avec ceux des voisins plus prestigieux. Le climat continental modéré et les nuits fraîches aident à préserver l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre et au potentiel de garde de ces vins.

Pour profiter pleinement de ce Maranges Premier Cru blanc, privilégiez des accords avec les produits de la mer comme un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto crémeux aux asperges. Un poulet de Bresse à la crème ou quelques fromages affinés à pâte molle, comme un chaource ou un brillat-savarin, révéleront également sa finesse.

Je vous suggère de servir ce vin frais, entre 11 et 13°C, afin de mettre en valeur toute sa vivacité et la précision de ses arômes. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique.