Vins Maranges Domaine Regnard - Les Clos Roussots - 2018

Le Domaine Regnard propose ici une magnifique cuvée Les Clos Roussots 2018, un vin rouge issu de l’appellation Maranges Premier Cru, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 se distingue par sa robe grenat lumineuse et ses arômes expressifs de fruits rouges bien mûrs, de cerise et de framboise, relevés par de délicates notes de sous-bois et d’épices dues à un élevage soigné. Le terroir des Clos Roussots, situé sur des coteaux argilo-calcaires inclinés vers le sud-est, confère à cette cuvée une belle structure tannique et une fraîcheur remarquable, tout en laissant s’exprimer la finesse caractéristique de la Côte de Beaune.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, héritage d’un savoir-faire séculaire transmis par les moines cisterciens. Ce secteur, bénéficiant d’un climat continental tempéré et de sols complexes mêlant argiles, calcaires et marnes, permet aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en conservant une belle acidité, propice à l’élaboration de premiers crus élégants et équilibrés. Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, offre des vins à la fois charnus, fruités et dotés d’une authentique personnalité bourguignonne.

Ce Maranges Premier Cru Les Clos Roussots accompagne idéalement des plats bourgeois tels qu’un coq au vin, un magret de canard sauce cerise, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, on pourra l’associer à des œufs en meurette ou à une belle pièce de bœuf charolais grillée. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’Epoisses ou le Brillat-Savarin, se marieront également parfaitement à la texture veloutée de ce vin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques et la structure de ce Maranges Premier Cru 2018, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin est prêt à boire dès à présent, mais pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.