Vins Maranges Clavelier - Lopières - 2021

Le Maranges Premier Cru « Cuvée Lopières » 2021 du Domaine Clavelier est un vin rouge issu principalement du Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement représenté dans la Côte de Beaune. Ce millésime 2021, relativement frais, met en valeur la finesse aromatique et la tension naturelle de ce terroir. Les raisins, récoltés à maturité optimale, ont probablement bénéficié d’une vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur sans masquer le fruit. Le vin exprime généralement des notes de cerise griotte, de fruits rouges frais, rehaussées de nuances florales et d’épices douces, avec une structure élégante et une finale persistante.

La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est souvent considérée comme l’une des portes d’entrée du vignoble bourguignon. Les collines aux expositions variées offrent des sols argilo-calcaires et marneux, particulièrement favorables à l’expression délicate du Pinot Noir, tout en conférant aux vins un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. Le climat continental, légèrement tempéré, permet une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par des vins séduisants, accessibles jeunes mais capables de vieillir élégamment. Maranges a acquis depuis quelques décennies une reconnaissance amplement méritée parmi les amateurs pour le caractère sincère et racé de ses crus.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera merveilleusement une volaille rôtie ou braisée, comme un coq au vin ou une poularde de Bresse. Les accords avec les viandes blanches à la sauce aux champignons, le filet de canard, mais aussi des plats de charcuterie fine ou de fromages bourguignons affinés, comme l’Epoisses, sublimeront ses arômes. Pour une expérience locale, servez-le avec un jambon persillé ou une tarte aux oignons.

Servez ce vin rouge à une température de 15-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes subtils. Carafez-le éventuellement une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez ouvrir sa palette aromatique plus rapidement, surtout dans sa jeunesse.