Vins Maranges Bachelet-Monnot - Maranges La Fussière - 2019

Avis Viniou

Le Maranges La Fussière Premier Cru 2019 du domaine Bachelet-Monnot offre une belle expression des Chardonnay de la Côte de Beaune, particulièrement sur l’appellation Maranges dont ce vignoble est l’un des fleurons. Issu d’une parcelle classée Premier Cru et cultivée sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur, ce vin blanc profite d’une vinification précise, souvent en fûts dont une part raisonnée de bois neuf, conférant élégance, finesse et une palette aromatique subtile. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, propose un équilibre séduisant entre tension minérale, gourmandise du fruit blanc (poire, pomme fraîche) et des notes délicates de fleurs blanches et de beurre frais. Sa texture miellée, rehaussée d’une fine trame acidulée, lui donne une longueur remarquable et une capacité de garde intéressante.

La Côte de Beaune, berceau historique de certains des plus grands vins blancs du monde, profite d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les terres de Maranges reprennent l’influence calcaire des coteaux bourguignons, garantissant une minéralité vibrante et une grande élégance aux vins qui y naissent. Cette région, souvent moins connue que ses voisines immédiates, recèle pourtant de véritables trésors pour amateurs de Chardonnay racé, où la main de vignerons exigeants comme les frères Bachelet-Monnot fait toute la différence.

En accord mets et vins, ce Maranges Premier Cru blanc se marie à merveille avec des poissons grillés ou en sauce (turbot, bar), des crustacés raffinés comme la langoustine ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il sublimera également des volailles crémées, un risotto aux champignons ou encore un fromage de chèvre affiné typique de la région, comme le Charolais.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 12-13°C, pour préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique. Une courte aération dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa complexité. Un vin à apprécier dès maintenant après un léger carafage ou à conserver en cave pour affiner davantage ses nuances.