Vins Maranges Bachelet-Monnot - Maranges La Fussière - 2019

Avis Viniou

Ce Maranges Premier Cru La Fussière 2019 du domaine Bachelet-Monnot est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin provient d’une parcelle classée Premier Cru sur le fameux lieu-dit "La Fussière", caractérisée par des sols argilo-calcaires à forte pente, qui confèrent à la cuvée son élégance et sa tension distinctive. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une belle concentration aromatique tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification, réalisée avec soin par les frères Bachelet, s’appuie sur des fermentations lentes en fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines qui apporte complexité et texture crémeuse au vin, tout en respectant l’expression pure du terroir.

La Côte de Beaune, parfaitement située au sud de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Le sous-sol est composé principalement de marnes et de calcaires, ce qui favorise la production de grands Chardonnay ciselés, d’une grande finesse minérale. La région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui internationalement reconnue pour ses vins blancs exceptionnels, patinés par la tradition et portés par des vignerons exigeants comme les Bachelet-Monnot.

Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec des viandes blanches en sauce crémée, comme un suprême de volaille à l’estragon, ou encore un sandre poêlé accompagné d’une mousseline de céleri. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin truffé révéleront également toute la profondeur de ce vin. Vous pouvez aussi privilégier des spécialités bourguignonnes comme l’œuf meurette revisité en version blanche.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut s’avérer judicieux pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture ample. À déguster dès à présent ou à garder en cave cinq à sept ans pour profiter pleinement de son évolution.