Vins Maranges Domaine Pierre Brazey - La Fussière - 2023

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2023 du Domaine Pierre Brazey est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus méridionaux de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, emblématique des grands blancs bourguignons. Les vignes provenant du climat "La Fussière" bénéficient d’une exposition favorable et de sols argilo-calcaires, caractéristiques qui confèrent à ce cru une précision et une expression aromatique typique des grands blancs de la région. La vinification soignée sous bois, parfois avec des fermentations en fûts, apporte de la complexité et un élevage délicat. Le millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtilité minérale, qui s’accompagnent d’une structure équilibrée et d’une finale persistante.

La région de Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, zone qui offre un climat continental tempéré, apportant une maturation lente et complète du raisin. Les sols de cette région, composés principalement de marnes et de calcaires, favorisent l’expression de la minéralité dans les vins blancs. Historiquement, Maranges a longtemps été moins réputée que d'autres grands crus de la Côte de Beaune, mais elle gagne aujourd'hui en reconnaissance grâce à la qualité et au raffinement de ses vins, en particulier sur les climats classés Premier Cru comme "La Fussière".

Pour mettre en valeur ce Maranges Premier Cru blanc, privilégiez des accords raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar, feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagne aussi à merveille les volailles à la crème, une blanquette de veau ou la cuisine bourguignonne, tel un jambon persillé. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Charolais, viennent parfaitement compléter sa palette aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques et préserver sa vivacité. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant pour qu’il puisse pleinement s’exprimer dans le verre. Une belle cuvée qui peut être appréciée dès sa jeunesse, mais qui saura aussi gagner en complexité après deux à cinq années de garde.