Vins Maranges Domaine Pierre Brazey - 2023

Le Maranges blanc 2023 du Domaine Pierre Brazey est issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Ce millésime, caractérisé par la fraîcheur et l’équilibre du climat 2023, offre un vin délicat, d’une belle vivacité, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le terroir de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent profondeur et minéralité au vin. La vinification, axée sur la pureté et la précision aromatique, se fait souvent en cuve inox ou avec un léger élevage en fûts pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse du chardonnay.

La Côte de Beaune est reconnue dans le monde entier pour ses vins blancs d’exception. Le climat y est de type continental, avec de belles variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente des raisins et l’expression aromatique du cépage. Les sols, majoritairement calcaires, participent à la minéralité et à la complexité des vins. Maranges, bien que plus connu pour ses rouges, produit également des blancs de belle facture, marqués par la fraîcheur et la tension caractéristiques des terroirs sud-bourguignons. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition de savoir-faire transmise sur plusieurs générations de vignerons.

Ce Maranges blanc accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un poulet à la crème. Un accord régional très réussi serait une truite meunière ou des escargots de Bourgogne en persillade. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou un Saint-Marcellin.

Il conviendra de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa palette aromatique sans altérer sa fraîcheur naturelle. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation afin de laisser le vin exprimer toute sa complexité. Un plaisir immédiat, mais il pourra aussi patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en rondeur.