Vins Maranges Clavelier & Fils - 2015

Ce Maranges Premier Cru 2015 de la maison Clavelier & Fils, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, incarne parfaitement le raffinement des vins rouges de cette partie méridionale de la Côte. Le style du vin s’appuie généralement sur une belle fraîcheur et une élégance aromatique, privilégiant des notes de petits fruits rouges, de cerise noire et parfois de subtiles touches épicées ou florales. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable en Bourgogne, avec une météo généreuse ayant permis une belle maturité des raisins, conférant à de nombreux vins une structure harmonieuse et un fruité éclatant. La vinification, traditionnellement en contenant bois dans la région, met l’accent sur la finesse et l’expression du terroir, apportant parfois quelques nuances soyeuses et légèrement vanillées.

Les Maranges Premier Cru bénéficient d’un terroir aux sols argilo-calcaires, parfois entrecoupés de marnes, qui favorisent l’expression minérale et la concentration du fruit. Ce secteur, à la frontière sud de la Côte de Beaune, est reconnu aussi bien pour la typicité de ses rouges que pour sa relative discrétion par rapport à ses voisins plus célèbres, offrant ainsi d’excellents rapports qualité-prix. Le climat y est de type continental modéré, donnant naissance à des vins équilibrés entre fraîcheur et maturité. Historiquement, Maranges était une région de vignerons paysans, qui a su conserver une identité authentique et attachée à la tradition.

Ce style de vin rouge s’accorde à merveille avec une cuisine bourguignonne classique, tel qu’un bœuf bourguignon, une pièce de veau sauce aux champignons, ou encore des œufs en meurette. Quelques fromages affinés locaux, comme l’Époisses ou le Cîteaux, sauront mettre en valeur la finesse tannique et la profondeur de ce Maranges. Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette de ses arômes et son équilibre délicat.