Vins Maranges Maison Remy Thoma - 2022

Le Maranges Premier Cru 2022 de la Maison Remy Thoma s’inscrit dans la tradition des rouges élégants de la Côte de Beaune. Le vin présente typiquement une belle robe rubis, brillante et attrayante. Si l’on se réfère aux usages de la région, il est fort probable que ce vin soit issu majoritairement, sinon exclusivement, du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne pour les vins rouges. Le millésime 2022, jugé généreux et qualitatif en Bourgogne, promet un vin ouvert, sur le fruit, avec des notes de cerise fraîche, de petits fruits rouges et une légère touche florale, parfois relevée de nuances épicées et boisées si l’élevage en fût a été privilégié. En bouche, on attend une structure soyeuse, une belle longueur et une fraîcheur caractéristique des Maranges, appuyée par des tannins fins, typiques de cette appellation au sud de la Côte de Beaune.

Située à l’extrémité sud de la célèbre Côte de Beaune, l’appellation Maranges bénéficie d’un patrimoine viticole séculaire. Le climat y est doux, tempéré par l’influence continentale, avec des saisons bien marquées. Les coteaux orientés sud et sud-est jouissent d’une bonne exposition, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, mêlant marnes, calcaires et argiles, confèrent aux vins de la région à la fois finesse et complexité. Le statut de Premier Cru garanti une provenance de parcelles sélectionnées parmi les meilleures, renforçant la personnalité et la structure du vin.

Pour magnifier ce Maranges Premier Cru, accompagnez-le de mets raffinés mais accessibles. Il s’exprimera remarquablement avec une belle volaille rôtie, un effiloché de bœuf aux échalotes, ou des plats régionaux comme le jambon persillé. Les fromages à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin, révéleront aussi sa complexité aromatique. Son caractère fruité et charnu fait merveille sur une cuisine de terroir bourguignonne, mais il saura également surprendre sur des plats végétariens mijotés, aux champignons ou aux lentilles.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le autour de 15-16°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Une légère ouverture préalable (une à deux heures) permettra au Maranges Premier Cru 2022 d’exprimer toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure.