Ce Maranges 2023 signé Patriarche illustre le charme des rouges de la Côte de Beaune. Si les vins de cette appellation sont majoritairement issus du Pinot Noir, le style du millésime et le savoir-faire de la maison apportent souvent une grande fraîcheur et des arômes délicatement fruités. La robe s’annonce d’un rubis lumineux, un prélude à un nez généralement dominé par des notes de petits fruits rouges, de cerise, de framboise, parfois ponctuées de nuances florales ou épicées selon la vinification et l’élevage. En bouche, on s’attend à retrouver une trame fine, à la fois souple et dynamique, portée par une belle acidité qui annonce de jolis moments de convivialité.
La Côte de Beaune, située au sud de la prestigieuse Bourgogne, est un terroir historique qui doit autant à la tradition monastique qu’à la variété de ses sols. À Maranges, les vignes s’étendent sur des coteaux bien exposés, sur des sols mêlant marnes, argiles et calcaires, propices à l’élégance et à la fraîcheur des vins rouges. Le climat, continental à légère influence océanique, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière du raisin. Maranges reste encore discrète face à ses voisines plus célèbres, ce qui en fait une belle destination pour les amateurs de Bourgogne authentique.
Pour les accords mets-vins, ce Maranges rouge conviendra parfaitement à une cuisine de terroir. Pensez à l’accompagner d’une volaille rôtie, d’un magret de canard aux cerises ou encore d’un agneau grillé. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou un œuf en meurette seront de merveilleux partenaires. Côté fromages, un Brie affiné ou un Saint-Marcellin feront ressortir la finesse du vin sans l’écraser.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 15 à 16°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toute la complexité du bouquet. Un jeune Maranges peut déjà se montrer très charmeur, mais quelques années de garde viendront arrondir sa structure et enrichir son expression aromatique.
