Vins Maranges Domaine Michel & Philippe - Vieilles Vignes

Le vin que vous avez sélectionné provient de l’appellation Maranges, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu de la cuvée Vieilles Vignes du Domaine Michel & Philippe, il s’agit d’un vin rouge sec non millésimé. Si les informations sur l’assemblage ne permettent pas de préciser les cépages, et bien que le Pinot Noir soit très souvent utilisé dans cette région, il convient de se concentrer principalement sur l’expression stylistique propre à Maranges. Les vieilles vignes offrent en général une profondeur aromatique particulière et une structure en bouche notable, avec des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et, parfois, une belle trame minérale reflétant le terroir.

La Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins rouges fins et élégants, profite d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds. Les sols y sont variés, composés de calcaires, argiles et marnes, conférant aux vins finesse, structure et potentiel de garde. Maranges, qui s’étend sur trois villages – Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges – demeure une appellation moins connue que ses voisines prestigieuses, mais elle séduit par l’authenticité de ses expressions. Le relief, souvent plus élevé et pentu, y favorise une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur attendue des vins bourguignons.

Les Maranges rouges, reconnus pour leur caractère gourmand et souvent charnu, s’accordent particulièrement avec une cuisine régionale et de saison. Ils sublimeront une belle pièce de bœuf bourguignon, un rôti de veau, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour un accord local, n’hésitez pas à servir ce vin avec des œufs en meurette ou des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Maranges Vieilles Vignes à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant l’ensemble de ses arômes et sa bouche équilibrée. Bonne dégustation !