Vins Maranges Le Mas Sylvia - Cuvée Sylvia - 2021

Le Mas Sylvia propose ici une cuvée rosée issue de l’appellation Maranges, dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Pour le millésime 2021, ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet de son terroir bourguignon aux sols majoritairement argilo-calcaires et d’un climat tempéré, légèrement plus frais qu’ailleurs en Bourgogne. La vinification des rosés de la région favorise souvent la pureté et l’expression du fruit, avec une attention particulière portée à la finesse, même si le(s) cépage(s) ne sont pas précisés ici. En Bourgogne, le Pinot Noir est traditionnellement utilisé pour les rosés, apportant élégance et délicatesse, mais il n’est pas exclu qu’un assemblage original ait été choisi pour cette cuvée Sylvia.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’une histoire viticole séculaire. Terroir de grands rouges et blancs, elle se distingue par la diversité de ses expositions et la mosaïque de ses sols, qui confèrent aux vins de Maranges une personnalité affirmée. Maranges, tout en étant l’une des appellations les plus méridionales de la Côte de Beaune, bénéficie d’un microclimat propice à l’élaboration de rosés subtils, marqués par une agréable acidité et une note minérale discrète.

Ce vin rosé s’invite parfaitement à l’apéritif mais s’exprimera aussi très bien sur des salades estivales, une tarte à la tomate ou une terrine de légumes. Sa fraîcheur accompagnera avec justesse des charcuteries fines de Bourgogne, comme le jambon persillé, ou encore un poisson grillé. Pour une expérience locale, associez-le à un fromage frais de chèvre de la région.

Il est conseillé de servir ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son fruité et sa vivacité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Profitez-en jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa gourmandise.