Vins Maranges Maison Chanzy - La Fussière - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Fussière 2019 de la Maison Chanzy est un vin rouge raffiné, issu de l'appellation Maranges située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins délicats. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande finesse et d'un bel équilibre. Le terroir de Maranges, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, contribue à la complexité aromatique et à la structure de ce vin. La Maison Chanzy, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes ancestrales, assure une vinification soignée qui exalte les saveurs authentiques du Pinot Noir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'accordent magnifiquement avec ses nuances de fruits rouges et ses touches épicées. Les plats régionaux comme les œufs en meurette et l'escargot de Bourgogne font également de belles harmonies avec la Cuvée La Fussière. Les champignons sauvages, cuisinés simplement, soulignent les notes terreuses et les arômes subtils de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Je recommande un temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avant de terminer par sa finale soyeuse et persistante.