Vins Maranges René Monnier - 2024

Le Maranges Premier Cru du Domaine René Monnier, millésime 2024, se présente comme un rouge élégant issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Si les cépages dominants ne sont pas explicitement mentionnés, il y a fort à parier, compte tenu des usages de l’appellation, qu’il s’agit d’un vin principalement élaboré à partir de Pinot Noir. Cette cuvée Premier Cru, vinifiée avec sûreté de main, révèle généralement une belle intensité aromatique, oscillant entre petits fruits rouges frais, cerise et framboise, soutenus par des notes subtilement épicées et florales. La structure en bouche offre souvent un équilibre délicat entre fraîcheur, soyeux des tanins et finale persistante, propres à la jeunesse des vins de ce secteur en 2024.

La Côte de Beaune, partie méridionale de la Bourgogne, dévoile un terroir de prédilection pour le Pinot Noir, où alternent collines bien exposées et sols argilo-calcaires particulièrement propices à ce cépage. Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, signe des vins d’un caractère bien trempé, parfois un peu plus charnus que ceux de ses voisins immédiats, mais toujours empreints de finesse. Le climat continental marqué, avec des étés chauds suivis de nuits fraîches, permet une maturation lente des raisins, renforçant la fraîcheur aromatique des vins, tandis que la tradition viticole du village perpétue un savoir-faire enraciné depuis des siècles.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, n’hésitez pas à l’associer à des mets de caractère mais restant dans la délicatesse. Un filet de canette rôti, une épaule d’agneau confite, ou, plus régional, un poulet de Bresse aux champignons sauvages fonctionneront à merveille. Les accords avec des fromages bourguignons à pâte molle ou avec une cuisine végétarienne à base de champignons et de légumes racines sauront également révéler sa palette subtile.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la vivacité de ce vin dans sa jeunesse, servez-le autour de 15 à 16°C. Une légère aération une trentaine de minutes avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et offrira une dégustation plus épanouie.