Le Maranges 2018 du Domaine Loubet-Dewailly, vin rouge sec issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, illustre parfaitement la typicité de cette précieuse appellation située à l’extrême sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2018 fut marqué par une météo clémente et ensoleillée, propice à une maturité optimale des raisins. Bien que les cépages soient rarement affichés en détail dans cette appellation, il est raisonnable de supposer qu’il s’agit essentiellement d’un vin élaboré à partir du Pinot Noir, emblématique de la région, synonyme ici de finesse, de fraîcheur et d’élégance, avec des arômes attendus de fruits rouges croquants, des notes florales et parfois une touche épicée provenant d’un élevage en fût de chêne maîtrisé. La structure en bouche est généralement souple, accompagnée de tanins fins, ce qui rend ces vins tout à fait accessibles dès leur jeunesse, tout en permettant un certain potentiel de garde.
La région de Maranges fait partie des villages viticoles les plus méridionaux de la Côte de Beaune, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire et de coteaux bien exposés, souvent pentus, qui favorisent la concentration et la complexité aromatique des vins produits ici. Le microclimat local, influencé par la dualité des collines et de la proximité de la Saône, permet aux raisins de parvenir à une agréable maturité sans perdre en fraîcheur. Évoquant un vignoble riche en histoire, Maranges demeure pourtant l’une des appellations les plus discrètes, tout en conservant des traditions de vinification artisanales et méticuleuses.
Pour accorder ce Maranges rouge, on privilégiera des plats mettant en valeur la délicatesse et l’élégance du vin, comme un filet de volaille rôti, une terrine de campagne ou un magret de canard légèrement rosé. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une fricassée de champignons ou un jambon persillé sauront également sublimer sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges. Pour une harmonie parfaite, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique du millésime 2018.
