Vins Maranges Domaine Regnard - 2022

Ce Maranges blanc 2022 du Domaine Regnard, présenté ici en magnum, offre une belle interprétation de cette appellation de la Côte de Beaune. Les blancs du secteur sont souvent issus du Chardonnay, cépage emblématique de toute la Bourgogne méridionale. Les sols de Maranges, composés de marnes et d’argiles avec quelques affleurements calcaires, confèrent généralement aux vins une fraîcheur délicate et une trame minérale bien marquée. Selon les usages locaux, cette cuvée profite vraisemblablement d’une vinification précise : pressurage en douceur, fermentation à température maîtrisée et un élevage mesuré qui préserve le fruit sans masquer le terroir.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, jouit d’une histoire viticole ancienne, à la croisée du Santenay et des premiers villages de la Côte chalonnaise. Ici, le climat continental, tempéré par les vents venus du sud, ainsi que l’exposition majoritairement sud et sud-est des coteaux favorisent une bonne maturité du raisin. Les vins blancs de Maranges sont réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité, et parfois une pointe florale ou citronnée qui apporte de la légèreté.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants. Les poissons d’eau douce comme la truite ou le sandre, éventuellement servis en sauce légère, s’accordent parfaitement. Les volailles à la crème ou un plateau de fromages bourguignons – pensez à un Brillat-Savarin ou à un chèvre frais – feront aussi ressortir la finesse du vin. Sur le plan régional, une gougère, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, sublimera l’apéritif et la première dégustation.

Servez ce Maranges blanc autour de 10-12°C, en carafe si le vin vous paraît un peu fermé dans sa jeunesse. Grâce au format magnum, le potentiel de garde est intéressant : vous pourrez suivre son évolution élégante sur plusieurs années, tout en appréciant sa fraîcheur dès à présent.