Avis Viniou
Le Marsannay 2016 "Cuvée Clos du Roy" du domaine René Bouvier est un vin rouge qui reflète le caractère typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin dévoile une robe rubis intense et un bouquet aromatique riche en fruits rouges avec des nuances sous-bois et épicées. Le millésime 2016 a bénéficié d'une maturation optimale des raisins, traduisant la complexité du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental. La région de Marsannay, connue pour être la porte d'entrée des grands rouges de la Côte de Nuits, confère au vin un équilibre élégant entre fraîcheur et structure. Le domaine René Bouvier, fondé depuis plusieurs générations, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en innovant, ce qui lui a valu une excellente réputation.
Pour accompagner ce Marsannay "Cuvée Clos du Roy", envisagez des mets qui sauront souligner ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix classiques et sûrs. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus locaux, optez pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, qui mettront en exergue les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez le bouquet pour identifier les arômes exhalés. Enfin, goûtez doucement pour apprécier sa texture élégante et sa finale persistante, chaque gorgée révélant l'expression d'un grand Pinot Noir bourguignon.
