Vins Marsannay Méo-Camuzet - 2015

Avis Viniou

Le Marsannay 2015 du domaine Méo-Camuzet est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 bénéficie d'une année de récolte considérée favorablement pour ses conditions climatiques optimales, ayant permis au raisin de développer une belle maturité. Le terroir de Marsannay, marqué par sa diversité géologique faite de marnes et de calcaires, confère au vin une complexité et une pureté aromatique remarquables. Le domaine Méo-Camuzet, établi depuis le 18ème siècle, est l'un des vénérables producteurs de Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire et sa quête de perfection dans la vinification, alliant tradition et technique moderne.

Pour sublimer ce Marsannay 2015, envisagez des accords avec des plats qui valorisent sa délicatesse et sa texture soyeuse. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau, accompagnées de champignons forestiers, s'accorderont parfaitement. Un boeuf bourguignon, plat régional par excellence, mettra en valeur ses notes de fruits rouges et son équilibre harmonieux. Des fromages affinés à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sauront également créer une harmonie gustative intéressante.

La dégustation de ce Marsannay demande un peu de préparation pour en apprécier pleinement les subtilités. Servi à une température idéale de 16-17°C, il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe d'un rouge profond brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe d'épices. En bouche, savourez sa finesse, sa structure délicatement tannique et sa finale longue et élégante.