Vins Marsannay Méo-Camuzet - 2018

Avis Viniou

Le vin de la région de Bourgogne, sous l'appellation Marsannay AOC, et plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits, incarne l'élégance caractéristique des vins bourguignons. Proposé par le domaine Méo-Camuzet, ce millésime 2018 est issu du Pinot Noir, le cépage exclusif de l'appellation, connu pour sa capacité à refléter fidèlement son terroir. Le terroir de Marsannay se distingue par des sols argilo-calcaires, avec une exposition privilégiée au sud-est, offrant aux vins une belle structure et une acidité équilibrée. Les vins de Marsannay, bien que souvent comparés à ceux de Gevrey-Chambertin, se caractérisent par une texture soyeuse et des arômes subtils de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec des notes épicées et florales.

La région de la Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la culture du Pinot Noir. Cette région viticole a une riche histoire, dont les origines remontent au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne. La diversité des sols et des microclimats en Bourgogne confère aux vins une grande variété d'expressions.

Pour sublimer ce Marsannay 2018, envisagez des accords avec des plats délicats qui accentueront les caractéristiques de son cépage. Les volailles rôties, en particulier un poulet de Bresse, se marieront à merveille avec sa trame aérée. Vous pouvez également explorer les saveurs bourguignonnes authentiques telles que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, où les épices et le gras répondent parfaitement à la finesse et à l'acidité du vin.

Pour réussir pleinement la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera également d’une aération de quelques minutes en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment pour apprécier le savoir-faire bourguignon dans toute sa splendeur.