Vins Marsannay Domaine Derey Frères - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2022 du Domaine Derey Frères est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’un millésime considéré comme généreux et solaire, ce vin se distingue par son équilibre harmonieux entre maturité du fruit et tension minérale. Les raisins proviennent de terroirs caractéristiques de Marsannay, au nord de la Côte de Nuits, où les sols argilo-calcaires offrent au Chardonnay une belle expression de finesse et de vivacité. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur aromatique, conjugue élevage sur lies fines et utilisation mesurée du fût de chêne, apportant de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

La région de Marsannay, unique appellation de la Côte de Nuits à produire des vins blancs, rosés et rouges, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les coteaux bien exposés captent l’ensoleillement et permettent aux vignes de s’enraciner profondément dans des sols riches en minéraux. Marsannay doit sa notoriété à sa capacité à produire des vins pleins de caractère, tout en restant accessibles. L’histoire viticole locale, héritée de plusieurs siècles de tradition, confère aux vins une authenticité singulière, renforcée par l’engagement de domaines familiaux comme Derey Frères.

Ce Marsannay Chardonnay sec accompagne merveilleusement des poissons grillés ou simplement poêlés, des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les volailles en sauce crémée. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un fromage de chèvre frais tel qu’un Charolais. Sa fraîcheur et son élégance s’accorderont aussi avec des plats asiatiques délicats ou une cuisine végétarienne à base de légumes printaniers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique, allant des notes d’agrumes frais à celles, plus complexes, de fleurs blanches et de délicats fruits à noyau. Vous profiterez ainsi pleinement de sa minéralité typique et de sa finale persistante.