Vins Marsannay Maison Louis Latour - 2019

Avis Viniou

La Maison Louis Latour, établie à Marsannay en Bourgogne, nous offre un vin blanc sec de l'année 2019, issu de La Côte de Nuits. Réputée pour ses vins rouges, cette région présente ici un Chardonnay d'exception, marqué par un terroir argilo-calcaire caractéristique. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques idéales, a produit des raisins d'une grande qualité, permettant une vinification qui préserve la fraîcheur et l'élégance du vin. La méthode traditionnelle adoptée par Louis Latour, additionnée de son savoir-faire historique, confère à ce vin des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes, avec une belle structure minérale.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc, optez pour des plats mettant en valeur ses arômes délicats et sa minéralité. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé seront des alliés de choix. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, s'harmonisent également parfaitement. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon sera idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par le regard, en observant sa robe brillante. Poursuivez avec le nez, en découvrant ses arômes floraux et citronnés. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur, tout en relevant sa texture minérale et équilibrée.