Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Grasses Têtes" du Domaine Coillot est un rouge issu de l'appellation Marsannay, située dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète le riche patrimoine viticole de sa région, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental favorable aux cépages Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée. Le Domaine Coillot, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a su tirer profit de ces caractéristiques uniques pour offrir un vin d'une belle profondeur aromatique, alliant finesse et structure.
Pour sublimer la "Cuvée Les Grasses Têtes", accompagnez-la de plats riches en saveurs telles que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional parfait, envisagez un jambon persillé de Bourgogne, dont les nuances herbacées harmoniseront avec l'élégance du vin. Les fromages affinés comme l'époisses offriront également une belle complémentarité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et de légères épices. En bouche, savourez la complexité et la délicatesse tannique qui témoignent du savoir-faire bourguignon.
