Vins Marsannay Goichot Frères - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2020 du domaine Goichot Frères est un vin intrigant issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien qu'on associe généralement cette région aux rouges, le Marsannay blanc est majoritairement élaboré à partir de Chardonnay. Le millésime 2020, ensoleillé et généreux, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin frais et minéral. Le terroir de Marsannay se distingue par son sol argilo-calcaire et son influence climatique continentale, offrant au vin une belle tension et une palette aromatique raffinée. Le domaine Goichot Frères, avec son savoir-faire séculaire, est respecté pour sa capacité à exprimer le terroir à travers des techniques de vinification précises et respectueuses.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc 2020, tournez-vous vers des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur sa vivacité. Un poulet à la crème de morilles ou des escargots de Bourgogne sublimeront également l'expérience gustative en créant une harmonie parfaite avec les arômes subtils du vin. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, complètent à merveille ce vin blanc raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay Blanc à une température d'environ 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas strictement nécessaire pour les vins blancs jeunes, il peut être intéressant d’aérer légèrement ce vin pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, aux notes de fruits à chair blanche et d'une pointe de minéralité en finale.