Vins Marsannay Domaine Moillard - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay 2017 du Domaine Moillard est un vin rouge élégant et typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par le Pinot Noir, qui exprime ici des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2017, marqué par sa générosité, apporte une belle rondeur et des tanins soyeux, parfaits pour apprécier le terroir unique de Marsannay, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires. La région de la Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, ses vignes protégées du vent par la Côte d'Or, et sa riche culture viticole. Le Domaine Moillard, fort de son patrimoine historique, a acquis une belle réputation pour ses techniques respectueuses de la tradition et de l'innovation.

Pour magnifier le Marsannay 2017, des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Les épices douces et les viandes mijotées en harmonie avec le Pinot Noir sont idéales. Pour une approche régionale, essayez avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage comme l’Époisses, pour une expérience locale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. En observant sa robe, notez la teinte rubis caractéristique. À l'olfaction, concentrez-vous sur les notes de cerise griotte et de sous-bois, puis savourez la souplesse en bouche, ainsi que ses tanins délicats et persistants. Appréciez chaque étape pour jouir pleinement de l'expérience sensorielle que ce vin offre.