Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Sélection Réserve 2020 du Château Gilles Mondié est un vin blanc issu de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages nobles tels que le Chardonnay, incarne le savoir-faire et l'excellence d'un terroir réputé pour ses sols calcaires et marneux, ainsi que pour son climat continental modéré. Le millésime 2020 se distingue par une année chaude et ensoleillée, permettant une maturation optimale des raisins, conférant ainsi des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le Château Gilles Mondié, fort de son héritage historique, perpétue une tradition de vinification soignée, alliant méthodes modernes et respect du terroir, ce qui se traduit par des vins d'une grande complexité et élégance.
Pour sublimer ce Marsannay blanc, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs iodées seront magnifiées par la minéralité et la fraîcheur du vin. Des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou un bar à la sauce citronnée, feront également ressortir ses notes d'agrumes. Des fromages de chèvre affinés ou une volaille à la crème et aux morilles sont des options gourmandes qui souligneront la finesse et la sophistication de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir ce Marsannay Cuvée Sélection Réserve 2020 à une température de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe brillante et son intensité. Portez ensuite le vin au nez pour apprécier ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, dégustez-le lentement pour percevoir sa texture onctueuse, son acidité équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour pleinement apprécier ses qualités et son terroir exceptionnel.
